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配料的选择至关重要。火锅底料的配料可以根据个人的口味喜好来选择，但一般而言，辣椒、花椒和姜蒜等是不可或缺的。辣椒可以增加火锅的辣味，花椒则能够带来麻辣的口感，而姜蒜则能够增添火锅的香气。此外，根据个人喜好，还可以加入香菜、葱花、蒜蓉等调料，增加火锅的口感层次和风味。

量的掌握也是制作火锅底料的关键。不同的口味喜好和个人口感，对于调料的使用量会有所不同。一般来说，调制火锅底料时，应当注重调料的平衡，尽量避免某一种味道过于，影响整体口感。可以适量尝试，并根据个人的喜好进行调整。另外，调制火锅底料时，还可以根据火锅的具体用途和食材选择不同的口味，例如麻辣、鲜香等，以满足不同的需求。

酸菜鱼店与其他的餐饮店一样，对于店铺地址的要求是比较高的。一般是在人口聚集地比较多的地方，比如公司写字楼比较多的地方、居民居住密集的地，这些地方可以人流。是人就要吃饭，只要人流量足够大，进店消费的人群也会增多，这样就能够使酸菜鱼店的生意越来越好。

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