供应商 | 北京赛思威尔管理咨询有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 10000.00元 |
关键词 | HACCP危害分析与关键控制点认证 |
手机号 | 18600146977 |
总监 | 孙肖月联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 北京市朝阳区东八间房北岗子环里1层1195号 |
更新时间 | 2024-10-26 15:25:19 |
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)表示危害分析的临界控制点,是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。HACCP是确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。在HACCP管理体系原则指导下,食品安全被融入到设计的过程中,而不是传统意义上的终产品检测。
在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全,降低了食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。
鉴于HACCP是一个安全控制体系,因此其认证证书有效期通常多为一年,获证企业应在证书有效期内HACCP体系的持续运行,同时接受认证机构至少每半年一次的监督审核。如果获证方在证书有效期内对其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改,应通知认证机构,认证机构将视情况增加监督认证频次或安排复审。
关键词:HACCP危害分析与关键控制点认证