超市卖不掉的过期食品去哪了?
供货商会回收并进行销毁,这个是答案。如果回收后再生产,一旦爆发安全事故或者安全事件,造成的风险并不是那简单的节约成本可以承担的。
冷冻。这个是肉类部特有的处理方式,也是个人不大喜欢的方式。家里面买了肉吃不掉会冻起来,肉类部卖不掉也会这么做。由于肉类部特殊的运营模式,冷冻销售不掉临近保质期的肉是难以避免的。当冷冻库存量比较大的时候,就可能以一些名义进行或者出售给特别的下家。大家在超市里看到的一部分冷冻肉类就是这么来的。
大量回收处理过期食品、食品渣子、油炸类食品,包括各种豆类,饼干类。
过期食品已不可食用,人民共和国食品安全法第五十四条要求食品经营者应当按照食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。严格对超过保质期食品和回收食品的处置。食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定,对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁(包装一并销毁),也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。需要销毁的,要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况,自行或者委托有销毁能力的单位销毁,不得再次影响食品安全。
民以食为天,食品安全是每个人都非常关心的一件事,在现代,食品的多样化满足了各类人群的口腹之欲,随之而来的食品安全问题也接踵而至。
过期食品废弃,我们真正要做的是避免过期食品,避免临期食品,这就要求你严格管理你的商品效期,食品分长保和短保两种,长保商品如饮料,零食,干果,化妆品等,理论上来说门店只要库存合理订货,合理调货,合理做临期,是不会出现有过期情况的,如果长保出现了过期,那说明门店运营管理工作做的不到位,短保商品如鲜奶,面包,饭团,槟榔等,这些如果出现过期可以直接废弃,其实损失不了多少钱,如果订货合理其实也出现不了太多过期废弃。
过期临期食品回收流程:
1.来电价格咨询。 2.上门看货。3.诚信定价。4.合同协议。5.安全回收。6.场地清洁。7.定期行情回访。
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