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葡萄树适宜种植环境：阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人。

葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。葡萄在栽种三年后开始长出葡萄，以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。

修剪重要的工作是在冬天修剪。由于葡萄树至少在种植后第三年才能收获，因此前几年的修剪工作主要集中在修剪系统的形状上，直到第三年才开始修剪葡萄生产。由于修剪的复杂性，只能手动操作。每年，在修剪之前，葡萄树上都会有数百个苞片。葡萄种植户根据修剪系统和每棵葡萄树上保留的苞片数量进行修剪，以控制产量。因为如果你不去掉部分苞片，不仅葡萄的质量会很差，而且葡萄的老化速度也会加快。

栽植前的土壤准备。栽植前按照行距（篱架2.5米，棚架4.5—5米），挖出宽1米、深0.6—0.8米的栽植沟。从沟底至距地面约30厘米处回填有机质（麦草、切碎的玉米杆、落叶、锯末等）与土（按1:1—1:2）的混合物，随后充分灌水。待填土下沉后，再用腐熟厩肥（每亩4000—5000公斤）与土的混合物填平至地面。 如在春季栽培植苗，以上准备工作宜在年秋季完成。
　栽植方法。栽植前要对每株苗进行选择和整修。凡符合质量规格的苗通常地上部剪留3—4饱满芽，根系剪去劈伤及霉烂部分，地上部枝条用5度石硫合剂或200倍福美砷浸沾2—3分钟，以消灭枝芽上带有的病原及害虫。

⑴篱架蔓整形每株只留一个主蔓,定植当年,在植株长至0.8米左右时摘心,促进枝条加粗生长。当植株高度达1.6～1.8米时进行第二次摘心，冬剪时延长头剪留0.4-0.5米长,剪口粗度达8毫米以上。副梢健壮的在粗度为8毫米处剪截，作为结果母枝培养。第二年仍按此标准修剪，定植后第三年基本成形，在主蔓上母枝上，结果枝组间距保持在0.2米左右，每株上有结果母枝5-7个,盛果期每667m2（亩）产量控制在1500-1750公斤。

土壤

土壤要求透气疏松、肥沃、富含有机质和钙质的壤土。我们可以用腐熟的马、牛粪1／3，田园土2／3混合成的营养土，填入盆内踏实，浇透水，待表面干松后栽植。

如果没有牛、马粪，我们可用腐叶土、园土、粗砂、骨粉、粗砂（或炉渣）、膨化鸡粪，然后用塑料薄膜密封，熏蒸一昼夜后，揭去薄膜，晾晒3—4天后，装盆就可以使用了；

土壤很关键，要定期松土。但是注意别伤到根了。如果看到盆里的土像石头一样硬邦邦的，那就要把葡萄树挖出来重新移栽种植了。或者换上疏松透气有营养的腐叶土。加足腐熟的肥料做底肥。盆土要经常耙松，以增强渗水、保水、透气等性能

选择适宜品种 品种需要具有耐高温、坐果率高、穗形整齐、无特殊不良性状（如小粒、易脱粒）等特点。在南方避雨栽培成功的欧美种有：藤稔、巨峰、京亚、京优、高妻、无核早红等品种；欧亚种有：无核白鸡心、维多利亚、优无核、奇妙无核、京秀、绯红、里扎马特、红地球、秋红等品种。

　　2.避雨设施的建造 根据当地经济条件，可选择竹木简易避雨棚或普通单栋镀锌管大棚结构，一般大棚宽6~8米，顶高2.6~3.0米，棚长30~45米，或肩宽1.8~2.0米，高2.0米的简易避雨棚。经济发达地区也可以选择塑料连栋大棚。

　　覆膜时间为4月上旬，正值开花前。9月下旬采果后揭去薄膜，清洗后第2年继续利用。薄膜适宜采用宽度为7.5~8.0米的膜，需扣压膜线或压木槽。台风季节还需用防雀网等加固。