壳聚糖(Chitosan, CS)是一种由甲壳素(Chitin)脱乙酰化得到的产物,化学名称为β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖。壳聚糖是一种自然界中广泛存在的生物聚合物
壳聚糖为白色或灰白色,略有珍珠光泽,半透明无定形固体。它约在185℃分解,不溶于水和稀碱溶液,但可溶于稀有机酸和部分无机酸(如盐酸)。壳聚糖的这些物理和化学性质使其在多个领域具有广泛的应用潜力。
用法用量:壳聚糖的具体用量需根据食品的种类、配方和工艺要求进行调整。一般而言,壳聚糖在食品中的添加量会控制在一定范围内,以确保食品的安全性和稳定性。
用途:壳聚糖在工业领域有多种应用,如作为水处理剂、重金属离子吸附剂、纺织助剂、造纸助剂等用途:壳聚糖在工业领域有多种应用,如作为水处理剂、重金属离子吸附剂、纺织助剂、造纸助剂等。
用途:壳聚糖在纺织行业可用于织物整理,以提高织物的柔软性、抗皱性和抗菌性。
用法用量:壳聚糖在纺织应用中的具体用量和用法需根据织物的种类和性能要求进行调整。通常是将壳聚糖溶液处理在织物上,通过浸渍、涂覆或喷雾等方式使壳聚糖与织物结合。
壳聚糖为类白色或灰白色粉末,无臭,无味。它微溶于水,几乎不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性环境中(如pH<6.5的稀酸溶液)