近年来,纸质包装由于其可制成袋、盒或罐、箱等多种形态的优势而被广泛应用到食品包装中。但由于纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用,其细菌、化学残留物以及一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中,增加了纸质包装污染食品的风险。此外,大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
食品包装材料的使用越来越注重感官效果,企业追求包装材料的外形或过分追求实用性,而忽视了食品包装材料的安全功能和卫生标准,加上人们使用方式方法存在问题,加大了食品安全风险问题。
倡导绿色、环保型包装生产
鉴于当前食品包装制品生产环节中滋生的各种安全隐患,迫切需要从生产源头做好食品包装生产环节的安全治理。加大科技、资金的投入力度。开发研制新型绿色、环保包装材料,加强对食品包装工艺研究,生产企业要对关键工艺进行监控,确定关键控制点,编制管理文件并有效实施,各质控点要按相关程序文件及作业指导书进行操作并作记录,切实做好生产环节的安全风险把控。加强宣传,在企业上下普及食品安全知识,增强全体职工“安全”的责任意识,增强责任感。此外,应给予绿色环保型包装生产企业给予财政、税收等补贴,鼓励企业开发更多的绿色环保型产品。