外观:纯品为白色粉末,有时也可能呈现淡黄色。 味道:微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。 溶解性:溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。用途:水苏糖可作为食品添加剂,主要用于开发新型功能型食品。它可以添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等,开发出具有特定风味的食品。在工业领域,水苏糖可用作原料药或医药中间体的组成部分,参与药物或保健品的生产。此外,其特的化学性质也可能在某些特定的工业过程中具有潜在的应用价值。
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