攀枝花办理食品生产食品安全管理咨询辅导-ISO认证咨询

食品生产企业对食品加工人员健康管理：
1 应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
1.1 食品加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。
1.2食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患
有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
2 食品加工人员卫生要求
2.1 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。
2.2 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发
网约束。
2.3 进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生
产无关的个人用品。
2.4 使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触
食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。
3 来访者
非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要
求。
成都启先企业管理咨询有限公司提供食品质量、安全管理咨询服务，提供许可证办理服务！

食品生产企业虫害控制：
1 应保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生。
2 应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防
鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。
3 应准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
4 厂区应定期进行除虫灭害工作。
5 采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接
触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。
6 使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染；不慎污染时，应及时将被污染的设备、工具清洁，消除污染。
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食品生产企业对食品检验要求：
1、应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
2 自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力；由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验；检验仪器设备应按期检定。
3 检验室应有完善的管理制度，妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度，及时保留样品。
4 应综合考虑产品特性、工艺特点、原料控制情况等因素合理确定检验项目和检验频次以有效验证生产过程中的控制措施。净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应大于其他检验项目。
5 同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。