木糖醇的分子式为C5H12O5,化学名称为1,2,3,4,5-戊五醇,也有资料称其为1,2,3,4,5,6-己六醇(可能是不同命名习惯或笔误),但更常见和准确的为C5H12O5。其相对分子质量为152.15。
木糖醇在工业和化工领域可能用作原料或中间体,具体的应用领域可能包括塑料、涂料等行业的生产。然而,与食品添加剂相比,其在这方面的应用可能较为有限。
在工业和化工领域,木糖醇的具体用量和用法取决于具体的产品和生产工艺。由于这些信息可能涉及商业机密或特定工艺参数,因此无法给出具体的用量和用法。
木糖醇在农业和饲料领域的应用相对较少提及。然而,由于其低热量和甜味特性,理论上可以作为一种新型的饲料添加剂使用,为动物提供能量和甜味刺激。但具体的应用效果和用法用量尚需进一步研究和验证。
木糖醇为白色晶体或结晶性粉末,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的70%到90%。
易溶于水(溶解度为160g/100ml,20℃),微溶于乙醇和甲醇,不溶于乙醚。
用途:木糖醇在食品工业中主要用作甜味剂,广泛应用于糖果、巧克力、口香糖、饼干、糕点、饮料等食品中。它可以提供甜味,同时由于其低热量和不被口腔细菌发酵的特性,适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。