木糖醇在食品工业中主要用作甜味剂,可用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干、糕点、饮料等多种甜食。与蔗糖相比,木糖醇具有低热量。木糖醇在工业和化工领域可能用作原料或中间体,具体的应用领域可能包括塑料、涂料等行业的生产。它还可以用于生产表面活性剂、乳化剂、破乳剂、各种醇酸树脂及涂料、清漆等。性状:木糖醇为白色结晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。它具有甜味,且甜度与蔗糖相近,但热量较低,不会引起血糖水平的显著波动。
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