莲蓉包子比较常见,这是一种类似甜品的面食,它使用的是半发酵的面粉和预备油酥面团,一起来进行包制,莲蓉做馅包成圆形,然后放到锅中来蒸,皮的颜色特别的雪白,层次比较鲜亮,吃起来比较松软,香甜可口,莲蓉主要使用莲子,白糖,植物油和其他的一些香料,酥皮莲蓉包的吃起来沙甜松软,清爽可口,是特别好的一种包子的做法。
莲蓉包的外形、面皮、馅料,都自成一派。别的包子表面大都有捏合的皱褶,莲蓉包却是半圆光滑,不露棱角,呈现出一种四照玲珑的形态,质感也特别细柔松软。这种个性创造,是在材料和制作程序上,有意识建构的结果。先取部分面粉,用牛奶加酵母揉搓均匀,饧成半发酵状态。另一部分面粉用油搋,再把半发酵面与油面糅合,擀制成包子皮。不同质感的叠加糅合,就令面粉的发酵度有了脱胎换骨的变化。
蒸熟的莲蓉包表皮雪白,浑圆似半球,体态丰盈,观感。用手指轻轻捏起一个,指尖能够清晰地感觉到因膨大而形成的松软,撕开包子下面垫的白纸,还未入口,淡淡的奶香就已在鼻翼摇曳生姿了。及至咬开外皮,莲蓉馅更是如同岩浆奔涌,令舌尖的味蕾变得敏感而纤细,时而浓烈,时而清新,交互冲击着口腔,把人的食欲也随之调动了起来。一笼莲蓉包只有三个,即使整多两笼也“不怕滞”,可满足饮茶之余的能量需求。
莲蓉是一种非常好吃的一种小吃,像莲蓉一般会制作成莲蓉包,莲蓉包是非常好吃的,它是经过一些制作的方法,它不仅香甜软糯,而且呢它的口感也是非常好的,对于一些爱吃小吃的人选择吃莲蓉包也是非常好的,她营养价值也是挺高的,因为它里面还有莲子,然后像一些糖也是可以很好的。你身体提供一种营养,所以这个时候选择吃莲蓉包也是一个不错的选择,但是不可以吃的过多,因为它的含糖量较高,如果吃多的话,会导致牙痛,或者是身体的一些含糖量过高,引发一些问题,可以选择一些低血糖的人吃,是可以很好的缓解低血糖。
制作好了莲蓉之后,保存也是很重要。想要保存好莲蓉,好将莲蓉放在25摄氏度的气温环境下。如果已经将莲蓉做成了月饼,那么存放的时间不能够超过十天,不仅会影响口感,而且吃进身体还会出现不舒适的情况。
莲蓉的品种一般分为红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉三种,其中红莲蓉一般由红糖和莲子制成,白莲蓉则由白糖和莲子制成,而黄莲蓉的外皮是由于加入了红糖和油一起和的面,因此表面呈黄色。