花卷做出来就像一朵小花,不仅漂亮,更是一种味道的传承,在中国这样的面食大国,能成为一位巧手的妈妈,延续中国的面食手法,将中国味道延续,实在是一件很幸福的事情。
早茶并非仅仅是一种简单的饮食方式,更是一种粤式饮食文化的代表。在广州,早茶不仅是一种饮食习惯,更是一种生活方式,融入了人们的日常生活,承载着家庭团聚、友情交融等丰富情感。
广州早茶以其特的点心美食而于世,其中为经典的四种点心包括烧麦、肠粉、虾饺和流沙包。这些点心不仅在口味上各具特色,更是蕴含了丰富的制作工艺与文化内涵。
广东人都喜欢喝早茶,特别是广府人,泛指珠三角。广州作为广东的省会城市,广州人特别喜欢喝早茶,慢慢地,喝早茶成为了广府人的一种文化,叫“早茶文化”。
早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。茶楼是广东有代表性的、传统的吃早餐的地方。平日里,不用着急上班的老人,晨练过后,一壶早茶就可以喝到九十点钟,然后顺路到街上转一转,买点儿鱼、肉、蔬菜什么的,再慢慢地走回家去。每逢周末或假日,广东人更是扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。
广式早茶,可追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种路边店,名为“二厘馆”, 门口挂着写有“茶话”二字的木牌,仅以几把木桌木凳迎客,是供拉车扛包的苦力歇脚的低档茶馆,每次茶费仅2厘钱(1毫有72厘),除了喝茶,还有花生瓜子之类廉价小吃聊以解乏。