用途:在纺织行业中,单宁酶可用于去除织物上的单宁酸和其他杂质,提高织物的质量和颜色。此外,它还可用于改善织物的手感和柔软度。
单宁酶,又称鞣酸酶、丹宁酶、单宁酯酰水解酶,是一种能够水解带有两个苯酚基的酸(如鞣酸)的酶。它广泛存在于动物、产单宁植物及微生物中,如黑曲霉、米曲霉等。单宁酶在多个领域都有广泛的应用,是一种重要的工业酶制剂。
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单宁酶一般为白色至浅黄色的粉末状,无臭无味。它易溶于水,形成透明的溶液。在适当的pH值和温度条件下,单宁酶能够保持较高的活性,催化水解反应。