广州人喝早茶多是“一盅两件”,一壶热茶,两三件点心,是广式早茶的“标配”。虽然说是喝早茶,但是茶点才是主角。据说,广式的早茶有上百种茶点,有荤有素有糕点有面食,主要分为六大类。
来到广东的人都知道,广东人非常喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶,其实像这种饮食风俗早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶之说,吃过的人都表示赞不绝口,很多时候,家人或者朋友一起去喝早茶时,每次都必点的:肠粉、凤爪、萝卜糕、艇仔粥等食物,都让人吃完回味无穷。
广东人的早茶是岭南的民间饮食。广东人吃三餐茶。然而,早茶受欢迎。广东人喜欢去的地方是茶馆,这也是一种生活和社交生活方式。虾饺,干蒸小麦,排骨和蛋挞是广式早茶的经典之作,也是广东人的特色之一。早茶代表着对生活的热情。