会对人的口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用,使人感到不适。 方法食盐能够抑制菠萝酶的作用,所以食用菠萝时蘸些盐水。是以菠萝茎、叶、皮为原料,运用的现代生物技术,通过冷冻干燥等工艺精制而成。
英文名称:Bromelaine
其他名称:菠萝酶;风梨酶;菠萝朊酶
CAS号:37189-34-7
级别:BR
活力:≥300u/mg
实验环境条件:温度26.0℃,湿度65.0%
适合作用温度:50~60℃
菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。