大福酒厂酿造的酱香酒,一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,3~5年窖藏。只有这样的传统工艺,才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒,我们不掺廉价酒。坚持底线,坚持古法传承,这是大福不变的坚持,也是大福酒厂对消费者的
采用陶坛长期窖藏 陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使酱酒在储存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
陶坛是传统储酒容器之一。直到今天,也依然是原酒的主要贮存容器。