在进行健身、跑步、打球、骑车等剧烈运动时,人体会通过排汗将大量热能散发掉,以保持体温的相对稳定。大量水分流失的同时,还会带走不少盐分。来一瓶热量高的甜味饮料,那相当于前功尽弃。对比之下,盐汽水不仅能够迅速解渴,还能补充人体流失的无机盐,维持代谢平衡。当年,这是一种为高温工作者专制的特种饮料,像炼钢厂的工人、高温下在工地上长时间工作的人等。于是我们能够看到,武汉有“咸伙计”、鞍山有鞍钢盐汽水、福建有盐典、贵阳有北极熊盐汽水,这些都是全国重要的钢铁厂区,盐汽水正是发给工人防暑降温的饮料。
九十年代,北京的北冰洋、重庆的天府可乐、沈阳的八王寺、武汉的二厂等饮料品牌先后被百事可乐和可口可乐并购,两大洋可乐借助七大汽水厂原有的渠道,在全国范围内抢占市场,让国人普遍接受其可乐配方的口感。正广和虽然保住品牌,但也暂停汽水的生产,转向饮用水赛道,其“盐汽水”招牌慢慢褪去。
行业人士表示:相较于可乐、雪碧、美年达等碳酸饮料,盐汽水属于“小众”饮料,市场规模较小,消费群体主要在江浙沪地区,是个地域特色的单品。好在国货饮料越来越受到消费者的关注,人们消费观念的改变以及相关企业的积极布局,盐汽水消费群体年轻化发展的趋势明显。在激烈的饮料市场竞争中,不少国货饮料被埋没,事实上再好的产品也是需要通过更广的渠道推向市场,才能在市场占据一席之地。
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现在江浙沪地区盐汽水比较常见,其他地方不说没有吧,至少非常,武汉的夏天跟烤炉一样,我在武汉待了这么久想买一瓶盐汽水,尝尝小时候的味道,顺便凉快凉快,可惜我在武汉的超市、小卖部均未发现盐汽水。
当初工厂制备盐汽水是借鉴了苏联的材料,并且征求工人的意见,经过多次试验得到的,深受广大工人们欢迎。烘干机工人说:从前整天晕洋洋的吃不下饭,喝了盐汽水,吃饭就多了。大窑上的青年工人说:盐汽水甜又香,喝了保健康,精神焕发,提高产、质量,总路线的光芒万丈!