因为低聚异麦芽糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖混合物,其聚合度(即葡萄糖分子的数量)可以不同,因此具体的分子式会根据聚合度的不同而有所变化。
低聚异麦芽糖(Isomaltose)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等,是淀粉糖的一种。它主要通过酶法或酸法将淀粉分解成葡萄糖后,再经过糖苷键的转移和重排形成。
低聚异麦芽糖的主要成分包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。这些成分以α-1,6糖苷键连接,与麦芽糖等以α-1,4糖苷键连接的糖类在结构上有所不同。
用途:低聚异麦芽糖在食品工业中作为蔗糖的替代物广泛应用。它可以添加到各种饮料、乳制品、糖果、糕饼、冷饮品、果酱、罐头、香肠等各类食品中。
用法用量:由于应用场景的多样性,无法给出统一的用法用量。建议在使用前咨询相关领域的人士或查阅相关资料以获取准确的用量和用法信息。
用法用量:在饲料中的添加量应根据动物的种类、生长阶段和饲料配方等因素来确定。一般来说,会经过严格的试验和评估来确定佳的添加量和使用方法。建议在使用前咨询的饲料营养师或相关领域的以获取准确的指导。