保定13公分山杏
山杏在清洗干净之后就可以吃了。杏子的营养价值也是非常高的，它富含多种营养成分以及维生素，而且它的蛋白质含量都是远超同类水果的，多多使用杏子的话，还可以起到预防疾病的效果，不过即使它的功效再好，也不能多吃，因为吃多了会对身体造成一定的负担。因为山杏的口感并不如平常买的杏子要好吃，有些酸涩，所以很多人都吃不惯。因此山杏被用来制作成杏仁，并且因为山杏的果核较大，做出来的杏仁比较受大家的欢迎，所以使得很多农民现在开始慢慢地种植山杏了。
山杏又名野杏，属蔷薇科，西伯利亚杏种。落叶灌木，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的生物学特性；根系发达，自然更新能力强；结实早等特点。山杏仁具有更广泛的药用及食用价值，其种仁即可入药又可作为食品原料加工成罐头和饮料及民间各种小菜等。此外，山杏幼树又是发展甜仁大扁杏和鲜食杏的良好嫁接砧木。
山杏栽植后2－3年功效，5－6年后进入盛果期，15－20年后进入衰老期。此时，就需要平茬更新，体例是在土壤封冻后，用利斧或快镐将山杏地上部门贴地砍去，然后埋上土堆，待翌春从头萌芽。山杏平茬后新枝萌蘖兴旺，需抹芽定株，一般每丛选留2－4条发展健壮、方位好的新枝定向培育。
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