为什么我们强调火锅产品,无论是菜品还是底料都要料足呢?于底料而言,料足才能还原老重庆火锅的风味,才能将麻辣火锅的精髓地展示出来,并且一锅铺满花椒、辣椒,并配有鹌鹑蛋、豆干的有料锅底,从视觉上也能得到较好的评价,而于菜品来说,用料充足,才能让顾客吃得实惠,吃得称心!
毛肚怎样吃才有灵魂?这一问题只有重庆本地人才研究过,外地人对此不以为然,认为毛肚也只是一道简单的食材,想怎么烫就怎么烫,所以在外地我们常常看到有人将一份毛肚全部倒入锅中煮的情况,实在有点“暴殄天物”啊!毛肚作为重庆火锅代表菜之一,浓缩了重庆火锅麻辣鲜香脆的精华,直接倒入锅中易烫老,只有烫着吃才更脆!
一口醇香的麻辣火锅,入喉后会产生一种澎湃的热辣感觉,随后寥寥余味在口腔萦绕,久久不能散去,用来烫毛肚,烫牛肉,甚至烫海鲜都是不错的选择!高颜值火锅菜品!每一道菜都是工艺与食材的融合,既能让人吃到爽脆、鲜嫩的品质,同时又能让人享受到高颜值品质餐饮所带来的精神享受,让火锅消费从物质层面提升到了精神层面,赋予了火锅更多的可能性。