低气压、高海拔、高寒的藏区,藏族小朋友的身体,比其他地区小朋友更为强壮,少生病,这与他们从小便能喝上来自青藏高原东部草原的甘南、生态、健康的牦牛奶,有很大关系。经研究发现,牦牛奶中含有大量一般牛奶所欠缺的“神奇因子”CLA(共轭亚油酸)。
另一方面,产自藏区的牦牛奶,凭借得天厚的地理优势,被赋予了高蛋白、高脂肪、高能量的特点,因而具有极其丰富的矿物质、和维生素含量,单是氨基酸就含有多达18种(其中8种是人体内不能合成的必需氨基酸)。而让人称奇的,是它不仅高营养,更含有大量球蛋白,这也正是市面上的普通牛奶所缺乏的。
总的来说,牦牛奶富含的天然营养物质,远普通牛奶,并以其特的营养构成,高度适配婴幼儿对食品的要求。牦牛奶富含母乳中才有的天然因子 --- 球蛋白和乳铁蛋白。
为了让更多的中国同胞,拥有像藏族同胞一样更强壮的体质,喝到、生态、健康的牦牛奶粉,让牦牛奶粉走出甘肃走向全国走向世界的责任与激情。
目前全世界牦牛仅约1700多万头,90%分布在中国。
中国川、滇、藏高原地区生活的牦牛常年饮用雪域高原的冰雪泉水,食用天然高原牧草,以及虫草、雪莲、贝母等名贵药材,使得牦牛奶具备了区别于其它牛奶的重要特征——天然、纯净。
这都得益于这里特的水土资源,自然风貌。
02、牦牛奶产量有限
牦牛每年在6-10月份产仔,产奶期仅150天,日均产奶量仅为1.5公斤,年产奶量仅为普通奶牛的1/35,每一滴鲜奶都弥足珍贵。
牧民传承了祖辈放养牦牛的经验,使其自然生长、自然受孕,自然泌乳,不进行人工干预来提升产奶量。
杜绝牦牛人工受孕、激素催乳。
坚持让牦牛自然泌乳,在牦牛宝宝吃饱之后,才采用传统的手工挤奶方式,将挤好的奶送往奶站进行验收,新鲜的牦牛奶被冷链车运到自有工厂进行制作、加工成品。
因此,牦牛奶比起其他圈养、人工催乳的奶牛产量低了很多。
03、牦牛奶营养丰富,滴滴珍贵
牦牛奶具有“高浓度、高比重、高含量”的特点,被冠以“非凡营养”的称号。
经中国军事医学院鉴定,牦牛奶接近人奶,其蛋白质和人体必需的氨基酸含量分别为16%和15%,普通牛奶,钙和维生素A(维生素A能维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能)的含量比普通牛奶分别高17%和6%,且含有抗缺氧、抗疲劳的生物活性物质。
牦牛奶含有18种氨基酸和丰富的维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素,乳铁蛋白含量和球蛋白含量超过牛初乳,营养价值异常丰富。
天一杯奶,强壮中国人。随着一句宣传语火遍大江南北,喝牛奶成为了国人日常补充营养的基本方式。
据统计,2023年我国人均乳品消费量42.4公斤,仅为世界平均水平的三分之一,也低于《中国居民膳食指南2022》推荐的日均300—500克奶及奶制品摄入量。
由此可见,中国乳制品拥有极为庞大的市场潜力,这也催动了乳制品的“内卷式”消费升级,从脱脂奶、无糖奶、高钙奶等基本划分,到进口标签、科技赋予更的营养,牦牛奶、水牛奶、骆驼奶、羊奶等“小众奶”也逐渐走入了大众视野。
来自青藏高原的牦牛,以其天然的生存环境和半放养模式,站在了澳大利亚的有机畜牧分级金字塔尖,牦牛奶没有经受环境、药物、饲料污染,没有人工催乳且具有天然抗体,作为补充营养、的理想佳品,英国《观察家报》称之为“超级食品”。
24年深耕牦牛奶产业,如今的高原之宝,已然成为具有现代化水平且规模较大的牦牛乳制品加工企业,其背后的发展历程,不仅是牦牛乳业现代化发展的之作,更是西藏特色产业向现代化、规模化发展的时代缩影。
2010年,受中国奶业协会委托,高原之宝开始牵头拟定中国牦牛奶行业标准,高原之宝系列乳制品连续三年成为中国拉萨雪顿节产品、中国奥运举重队乳品。高原之宝已然成长为中国牦牛乳行业的。