生产出的产品肉质感强,纤维状态好韧性高,深受生产厂家青睐。
这种挤出机加工低温豆制品和花生制品有肉的味道,产品能添加到火腿,香肠,罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。
产品被挤出机挤出进入冷却模具中,在那里进行冷却并压制成薄薄的流质物。在这里变成固体状,通过将薄的流质物冻成肉状结构来建造纤维。素肉通常以胶状或带状形态离开模具。然后将生成的带状物料输送到下一步工艺进行进一步处理。
良好的溶解性、低黏度、抗凝胶形成性,而且在体内消化吸收快,蛋白质消化吸收率高;具有低抗原性,不会产生过敏反应;能增强运动员体能和肌肉,促进骨肉细胞复原,帮助缓解疲劳;能促进脂肪代谢,消除过多脂肪;促进发酵作用,产生有益分泌物;具有抗氧化性。