CAS号:68424-04-4 分子式:(C6H10O5)n(由于聚葡萄糖是多聚体,因此分子式中的n代表聚合度,实际分子结构可能因聚合度的不同而有所变化);在面制品(如馒头、面包、糕点等)中,添加量通常为0.5%~10%;在肉制品(如火腿肠、午餐肉等)中,添加量可能为2.5%~20%等。用途:在纺织行业,聚葡萄糖的应用目前尚未广泛报道。然而,基于其溶解性和稳定性等特点,未来有可能在纺织品整理、柔软剂等方面找到应用。
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