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产品的又进一步引起终端兴趣，刺激经销商和零售商的进货意愿，变企业被动铺货为商家主动要货，从而形成良性循环。以拉动终端消费的方式来向经销商和零售商推销产品，这是高明的铺货策略。

这些区域，也是它们和区域品牌、本土品牌可能其短兵相接的地方，但因为不少品牌都采用了单品爆品战略，在这些短兵相接的市场，很可能形成品牌共存。就像中国的餐饮文化，地大物博、人文风物成就了八大菜系，而八大菜系各有千秋，每个菜系都有自己的拥趸，没有哪个菜系能说自己一家大。
中式快餐这个赛道即使出现有统治性的全国品牌，也注定不会迎来麦肯这样的垄断性，但在各个地域，各个细分品类，一定会有自己的品牌，就像火锅品类，海底捞之外，多样化的火锅品牌百花齐放。

选择更有优势的食材作为替补产品，削弱价格敏感度，消费者对涨价比较敏感，但对于新菜品的定价却可以接受。所以即便辣椒涨价严重，但以饭湘许并没有对招牌菜辣椒炒肉进行调价，而是选择一些更有价格优势的食材进行新品研发，增加辅助产品。这样一来，不但把新品的定价权掌握在自己手上，还能保障消费者的整体体验。

相比去年同期，餐饮业在2021年季度的情况都有了较大幅度的提升和改善。虽然区域性时有爆发，为保障安全而对餐厅营业时间、堂食容量进行限制等举措，也会对餐饮行业有较大影响。但总体而言，各大公司都在努力开发新的业绩增长点，在防控常态化的大环境中保持稳中有升。

严格落实连锁食品经营企业主体责任，包括强化安全管理、加强自查自纠和制止餐饮浪费。切实加大违法行为查处力度，发生连锁食品经营企业食品安全事件后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。同时，对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。

强化违法行为曝光和联合惩戒。连锁食品经营企业发生食品安全事件且查证属实的，事发地市场监管部门要对同品牌所有门店强化许可审批，增加日常检查、抽检频次，依法从严从重从快查处违法行为。同时，按照市场监督管理严重违法失信名单管理办法，依法将企业列入严重违法失信名单。近年来，我国餐饮行业的连锁化经营率不断提升，也应形势不断调整深化管理政策，相信有规范的管理和经营者的自身努力，品牌连锁店将会朝着更健康的方向发展。