遵义年份茅台酒回收上门回收茅台酒公司

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茅台酒的生产原料

生产茅台酒的粮食原料主要是小麦和高粱，长期以来，小麦和高粱主要依靠当地生产。茅台集团要求，原料“有机”（土壤、植物、动物与人类之间是一个有机连接的整体，或生命与自然界之间是一个有机的整体）。建设有机原料基地，就是在高粱、小麦种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质以及基因工程生物品种，而是遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的农业技术种植。

茅台酒以产自安徽、湖北、河南有机原料生产基地种植的冬小麦为制曲原料。感观要求：颗粒坚实﹑整齐、饱满，无霉变、无虫蛀﹑﹑杂物少，无异味。理化指标：水分≤12.5%，淀粉≥60%，干粒重≥38.0克/千粒，不完善粒≤4.0%，夹杂物≤1.0%。  图片  赤水河流域及仁怀周边地区的糯高粱为红褐色或黄褐色，无异味，颗粒坚实﹑饱满、均匀，、夹杂物少，籽粒剖面呈玻璃状、质色殷实、皮较厚。与外地高粱比较，颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分＜13%，千粒重16-22克，淀粉含量＞60%，其中支链淀粉含量远远*普通高粱，占总淀粉的99%。其吸水量底，耐蒸煮，不易糊化，完全满足茅台酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、发酵的需要。

1999年起，为确保茅台酒生产对有机原料的需要，茅台集团在仁怀市建立有机高粱生产基地，后扩大到播州区、金沙县、习水县、汇川区，并同步开展“有机食品生产基地认证”。

收藏价值选择茅台酒

  系列酒多是为了满足日常需求，一般不会买来收藏。小批量勾兑酒质的茅台酒荣获了2012年奥地利世界烈酒比赛的金奖，名声大噪，其勾兑的味道，市场，口感细腻，不论是食用还是收藏都非常好。

  普茅酒质的茅台酒是的茅台酒的口感，也是非常受爱好收藏的爱酒人士的喜欢。微调酒质是近年来才逐渐兴起的。微调茅台酒的酒质比普茅酒质更好一些，无论是在口感还是香气上，都比普茅更加顺滑和浓郁。是经过调酒大师精心勾兑调制而成的较的茅台酒酒质，是品鉴、收藏的。珍品茅台酒十分适合收藏，因为这类产品每年上市的数量也是极为有限，特别是某些年份中发行的特殊类型的珍品茅台酒。

  陈酿酒质的茅台酒属于酱瓶茅台酒，是收藏的主打产品，市场前景很好。特制陈酿酒质的茅台酒在市场通极少，茅台酒厂生产发行也很少，多用于重大场合纪念、馈赠，送给外国及贵宾，具有的收藏价值。年份酒一般所标注的年份是指运用相应年份的茅台基酒根据一定比例，配合新酒调制而成的。这类酒更多适合饮用。

酿酒工艺操作的四步法：稳、准、细、净。
稳
主要指酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。
准
准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比，不能凭估计、说大概。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量或称量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。
细
主要指细致操作，包括原料、曲料粉碎适宜，配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细，不可粗制滥造，不可抢时间、赶下班。
净
酿酒操作要讲究文明生产，清洁卫生，包括原、辅料要清选、清杂、清蒸排杂，不得使用霉变、发热结块的原辅料;曲室、米查场、酿酒设备、用具、发酵容器、贮酒容器等要清扫、清洗，必要时要消毒灭菌。凡污水满地、酒糟满场、底锅水长期不清理等均为不净。

遵义地区上门服务 回收茅台酒本公司主要业务为：名酒回收、礼品回收、回收各种老酒、回收冬虫夏草等，为绿色合作、寻求双赢！公司自成立以来有很多成功的回收案例，也企业、家庭、个人以及很多机构的一致好评！公司把诚信摆在首要位置，本着(诚信为本、厚德载物)的原则，勤勤恳恳的经营，服务上门，以顾客的满意就是我们的追求服务大众！