在购买驼奶粉时需注意产品名称,纯驼奶粉会明确标注 “纯驼奶粉” 字样,若有 “调剂”“固体饮料” 等词,则不是纯驼奶粉。配料表中,驼乳粉配料表只有驼奶生鲜乳;配方驼奶粉以生驼乳为主,添加其他营养强化成分;若有大豆粉、乳清粉等,则不是纯驼奶粉。还可以看乳奶粉的产地,我国驼奶主要产区是新疆、内蒙古等地,产地近的厂家,产品新鲜度和品质更有保障。
驼奶粉颜色为淡黄色或奶白色,口感醇厚,略带咸味,入口丝滑细腻;若颜色过白、过黄或口感过甜、过腻等,则可能是伪劣产品。驼奶粉溶解性好,在水中搅拌后能迅速溶解,无结块现象;伪劣驼奶粉可能溶解困难,出现沉淀。驼奶奶源珍贵,6 公斤鲜奶才能制成 1 公斤驼奶粉,若价格过低,可能不是真驼奶。
在我国,骆驼养殖主要集中在新疆、内蒙古等地,与牛奶相比,驼奶因营养价值高、产量且制作纯驼奶粉的原料成本高导致驼乳粉价格昂贵。驼奶粉火爆的同时,产品质量参差不齐、价格混乱、销售渠道鱼龙混杂等乱象充斥着驼奶粉市场,欺骗与假货现象屡见不鲜,如何辨别真驼奶、好驼奶,是广大消费者和经销商特别关注的问题。