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用法:在食品生产流程的适当阶段,依据不同食品的加工工艺特点,将葡萄糖酸镁以粉末形式直接添加,或先配制成一定浓度的溶液后再加入到食品原料中,随后通过搅拌等方式其均匀分散于食品物料中。
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用量:不同食品类型对葡萄糖酸镁的添加量有严格规范。例如在烘焙食品如蛋糕制作中,每 100 千克面粉中葡萄糖酸镁的添加量约为 0.1 - 0.3 千克;在果汁类饮品生产中,每升果汁添加量大约在 0.05 - 0.15 克,具体用量需遵循食品相关的国家标准规定。
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用途:在某些工业生产过程中,葡萄糖酸镁可作为镁源参与特定的化学反应,有助于合成一些含镁的工业产品,或用于调节工业生产体系中的某些化学参数。