天津饲料级β-葡聚糖酶厂家生产厂家

下延产品:B-葡聚糖酶
运用:1应用于啤酒生产中,可以降低麦汁粘度,提高过滤速度,提高麦清亮度,改善过滤性能。2应用于小麦淀粉生产中,可以降低粉浆粘度 提高蛋白和淀粉的分离政率提高谷粉和淀粉得率,降低能耗。3、应用于玉米淀粉生产中,可以降低粉浆粘度 提高设备利用率提言纤维烘干效率、降低能耗·提高玉米淀粉的收率。4、应用于果蔬汁生产中,可以协同果胶酶降低果汁黏度,提高过滤速度,使果汁迅速治清应田干植物提取行业中可以协同其他酶类共同"植物细胞壁,促进有效成分的溶出提高收得率5

食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大 允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）β-葡聚糖酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷键水解为寡糖和葡萄糖。作用的适宜pH值：由细菌产生者为6.0～6.5；由霉菌产生者为4.0～4.5。一般在pH值6～9时稳定 ，如在pH值8.0及35℃下保持3h，活性基本不变，至45℃时约降低活性20%，50℃时降低70%。当水溶液中有钙离子存在时极为稳定，且耐热性亦有所增加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%时有效。表面活性剂可使活性下降。

酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清 和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

酶，是生物体内各种物质化学变化的催化剂。酶制剂是应用物理或化学方法，将生物体细胞或组织中产生的酶提取出来，并经加工后制成的仍具有催化活性的生物化学品，具有性，专一性，在适宜条件（pH和温度）下具有活性。

中国食品酶制剂种类较多，其中，碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大，所占比例为81.7% [3] 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。