水苏糖还具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降。此外,水苏糖在80℃以上具有着色性,可以加入焙烤食品中,使食品呈现出诱人的焦黄色。用途:水苏糖在工业上可能用于某些特定产品的生产过程中,作为原料或辅助剂使用。然而,具体的应用领域和用量可能因产品而异。工业与化工: 在工业领域,水苏糖可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用,但其具体应用场景和用法用量可能因产品而异,无法一概而论。
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