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肉类及其制品在保存期间常因脂肪的自动氧化而颜色变黄，出现酸败味。在肉制品加工中，将各种肉制品浸泡或喷涂配制好的茶多酚溶液，能使肉制品表面的蛋白质与茶多酚形成一层不透气的硬膜，达到抑制肉制品表面氧化酸败和细菌的生长及防止腐败变质的良好效果。

艾叶提取物为棕色粉末状产品，以干燥的艾叶药材为原料。以水-乙醇为提取溶剂，加热回流提取三次，每次2小时，合并提取液，弃去药渣，提取液经浓缩回收乙醇，蒸发水分，采用喷雾干燥方式，得到艾叶提取物粉末，粉末经粉碎机粉碎，100-120目摇摆振动筛筛分 ，得100-120目粉末，经混合器混合1小时，采用出口级别纸板桶包装，内层为双层聚氯乙烯材质塑料袋，常用为25KG/桶，入库。

生姜是一种药食两用的植物，其提取物为黄色粉末，应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效，其辛温发热的作用可推动人体气血的运转；而且，我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味，这是由于生姜中富含“姜辣素”，其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明，生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用，能快速而有效的自由基，抑制体内过氧化脂质的形成，因此可防止或减少脂肪的堆积；同时也可以加速血液流动，扩张毛孔，促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量，也能燃烧掉剩下的一些脂肪，达到减肥的效果。