在食品方面,裂酵母发酵产物溶胞物可以作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、营养强化剂等,常用于制作饼干、饮料、乳制品、肉制品、调味品等,用量一般为0.5%~5%。
Bifida Ferment Lysate是经双歧杆菌培养、灭活及分解得到代谢产物、细胞质片段、细胞壁组分及多糖复合体
工业:裂酵母发酵产物溶胞物可以作为一种优良的工业发酵原料,在制药、化妆品、生物制品、发酵食品、酒类、酱油等行业中广泛应用。例如,在药品制造中,可以利用其提高药品的纯度和活性;在化妆品制造中,可以利用其增加产品的稳定性和保湿性。