火锅底料香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正。制作火锅底料火候掌握不好,制作出的火锅底料香味就会不好,不容易散发出来。清楚了火锅料配方以后,大家可以准备这些原材料自己做火锅来吃哟,火锅是一款老少皆宜的美食,做起来比较方便,吃起来比较可口,但是火锅可以根据自己的口感制作的清淡一点或者辛辣一点,火锅是适合很多人一起吃的一款美食哟。
菌汤火锅,这个锅一般煮了不少杂菌了,香菇、茶树菇、鸡肉菌、竹荪、猴头菇(这个一般不吃)、羊肝菌,其实味道都很不错,可是香菇味道重,茶树菇柴,羊肝菌涩,所以能唱主角的还得是竹荪,菌汤锅再煮上土鸡,汤上面浮起一层淡黄色的鸡油,用这个烫竹荪吃,!
大骨浓汤火锅,我们这边有吃猪筒骨的火锅,汤底就是大骨浓汤,雪白雪白的,吃得出的就是猪骨、盐、姜、白胡椒的味道。这个适合烫绿叶蔬菜,我更喜欢带有点甜味的大白菜。本来汤已经很醇厚了,大白菜异味少,本身带少许甜味,用奶白色的汤煮出来的,真叫牛奶白菜。蘸酱用小米辣和蒜蓉调和的酱油碟。菌汤番茄汤三鲜汤大骨浓汤火锅底料批发。