范围:以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙
符号:分子式:Ca(OH)2 相对分子质量:74.09(按2007年国际相对分子质量)。
物化性质:软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积密度0.5-0.8,5800C失去结晶水成为氧化钙,露置空气中能渐渐吸收二氧化碳而成碳酸氢钙,溶于酸,微溶于水,不溶于醇。
使用标准:我国对食品添加剂氢氧化钙的使用和安全标准有严格规定。《食品添加剂 氢氧化钙》(GB 25572-2010)等相关标准中,明确了其质量规格要求,包括氢氧化钙的含量、重金属含量等指标。同时,在不同食品中的使用量也有严格限制,例如在稀奶油中大使用量为按生产需要适量使用,在小麦粉中大使用量为 0.075g/kg,以确保食品安全。
食品添加剂氢氧化钙的生产工艺: 1. 原料准备:通常使用石灰石(主要成分是碳酸钙,CaCO₃)作为起始原料。 2. 煅烧:将石灰石在高温炉中进行煅烧,反应式为:CaCO₃ ==高温== CaO + CO₂↑ ,生成生石灰(氧化钙,CaO)和二氧化碳。 3. 消化:将生石灰(CaO)加入适量的水进行消化反应,生成氢氧化钙:CaO + H₂O == Ca(OH)₂ 。 4. 过滤与精制:通过过滤等方法去除未反应的杂质和不溶性物质,得到较为纯净的氢氧化钙溶液。 5. 干燥:根据需要,可对氢氧化钙溶液进行干燥处理,得到固体氢氧化钙。 在整个生产过程中,需要严格控制反应条件(如温度、时间、反应物比例等)以及生产环境的卫生和安全,以确保终产品符合食品添加剂的质量标准和相关法规要求。
氢氧化钙(calcium hydroxide),无机化合物,化学式Ca(OH)2,俗称熟石灰或消石灰。是一种白色粉末状固体,加入水后,呈上下两层,上层水溶液称作澄清石灰水,下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。上层清液澄清石灰水可以检验二氧化碳,下层浑浊液体石灰乳是一种建筑材料。氢氧化钙是一种强碱,具有与防腐能力,对皮肤,织物有腐蚀作用 。氢氧化钙在工业中有广泛的应用。它是常用的建筑材料,也用作剂和化工原料等。
氢氧化钙(Ca(OH)2),又称石灰水,具有以下特点:
1. 物理性质:氢氧化钙是一种白色固体,具有颗粒状或粉末状。它的密度较高,熔点约为580℃。
2. 溶解性:氢氧化钙在水中具有良好的溶解性,可以生成氢氧化钙溶液,也称为石灰水。在水中溶解时会产生大量的热量,属于放热反应。
3. 碱性:氢氧化钙是一种碱性物质,溶解后的氢氧化钙溶液呈碱性。它可以与酸反应,产生盐和水的中和反应。
4. 强腐蚀性:氢氧化钙具有强腐蚀性,可以与许多物质发生反应,包括有机物、酸、金属等。因此,在使用过程中需要小心防止接触皮肤和眼睛。
5. 广泛应用:氢氧化钙在工业上具有广泛的应用,常用于制造水泥、制糖、造纸、制药、污水处理等行业。此外,它还可以用作土壤改良剂和消毒剂。
总的来说,氢氧化钙是一种具有碱性和腐蚀性的白色固体,具有良好的溶解性,广泛应用于工业和其他领域。