体,经过一些时间则粘度减低,溶解度约50%(W/V),不溶于,醇
阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉未,是分子量为22-30万的高分子电解质,无,无味,易燃,在水中可逐渐咨解成呈酸性的粘相状液
品名:阿拉伯胶
中文别名:阿拉伯树胶
英文名称:Acacia senegal、Acacia seyal
分子式:C12H7ClN2O3
产品背景:阿拉伯胶是世界上古老也的一种胶,至于它早的应用则须回溯到五千年前的古埃及,那时已经应用到阿拉伯胶了,而随着时间的进行,它的用途则是更加地广泛,尤其在食品添加的应用方面,例如做为饮料中的乳化助剂,保持香味的护囊剂,食品粘着剂,糖果或巧克力的披覆(Coating),加强口感,防止沉淀等多种用途