现在各餐饮业、工厂、机关、学校食堂、锅炉房、炒菜、做饭、烧水、都在使用煤或烧柴油、液化气。这些能源不仅价格昂贵,对空气污染极为严重,对人体身心健康还有很大危害。而清洁餐饮燃料不仅价格便宜(相比石化柴油,可节约15%~20%),而且清洁环保(在燃烧时无有害气体排出),估计在不久的将来在非动力领域里餐饮燃料将会全面取代石化柴油,餐饮燃料的市场将会越来越大,其使用范围将会越来越广。
液化气:液化气以短链烷烃为主,成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小,但液化气煤气罐搬运不方便,使用很笨重,尽量不要再密闭的空间使用,因为万一泄露易发生爆炸。
煤球:这个不用多数 ,现在禁煤煤球几乎上已经不让使用了。
甲醇燃料:多年前比较火的一种新能源厨房燃料,甲醇燃料具有低碳节能的特点,氧含量超过50%,燃烧充分,污染少,可以减少污染物和有害气体的排放,保护环境,平衡生态循环。但因为成分中含有甲醇(甲醇被列为危化品)经验需要证件,现在做已经不是特别容易了。