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《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求(见术语表中“质量”的定义)。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌,或被其他组织使用的品牌。
BRC认证旨在提高产品的安全性、合法性和质量,而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》(2005)范围内的产品。
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在BRCgs(British Retail Consortium Global Standards)认证中,食品安全文化是一个重要的方面。食品安全文化指的是组织内部对于食品安全的价值观、态度、行为和实践的共同理解和共识。以下是BRCgs认证中与食品安全文化相关的一些要求:
领导力承诺:组织的高层管理人员应表达对食品安全的承诺,并确保食品安全文化的重要性得到理解和支持。
意识和培训:组织应提供适当的培训和教育,以提高员工对于食品安全的意识和理解,并确保员工具备适当的技能和知识来执行食品安全控制措施。
沟通和沟通渠道:组织应建立有效的内部沟通渠道,以促进食品安全信息的传递和共享,并鼓励员工积极参与食品安全相关事务的讨论和反馈。
行为和责任:组织应建立明确的行为准则和责任制度,确保员工在日常工作中始终遵守食品安全要求,并对违规行为进行纠正和惩罚。
持续改进:组织应积极推动食品安全文化的持续改进,并鼓励员工提供改进建议和反馈,以不断提升食品安全管理水平。
外部合作伙伴:组织应与供应商、合作伙伴和其他相关方合作,确保他们理解和支持食品安全文化,并与他们共享佳实践和经验。
食品安全文化的要求在BRCgs认证中非常重要,因为它能够促使组织内部形成一种食品安全的共同认知和行为模式,从而提高食品安全管理的有效性和可持续性。
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BRC认证需要哪些条件:
1、合法经营:具备营业执照,生产许可证、经营许可证等适用的经营资质;
2、至少良好运作3个月的BRC食品安全管理体系;
3、人员对BRC食品安全管理体系要求能过理解与运用;
4、生产或经营环境能满足BRC各个条款的要求;
5、人员具有健康证、作业资质;
6、产品全项目检测合格,有第三方检测报告;
7、计量仪器的第三方校准报告;
8、完善的危害控制计划。
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BRC认证食品安全体系认证办理申请需要哪些流程:
1、向咨询公司了解BRC认证所具备的条件;
2、与咨询公司签订认证咨询协议,由咨询公司辅导员给予企业培训辅导以建立BRC食品安全管理体系,在辅导期间配合辅导员完成布置的任务,配合辅导与认证审核;
3、与认证公司签订认证合同,向认证公司提交认证申请;
4、确定审核排期,审核员前往贵公司进行认证审核;
5、通过审核,等待证书。
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BRC认证审核有哪些内容:
1、BRC食品安全和质量管理体系;
2、高层管理要求;
3、危害控制计划要求;
4、现场管理要求(卫生管理组织与职责、厂区清洁责任区分、厂房清洁区分、厂房设施卫生管理、厂房设备卫生管理、机械设备定期清洁消毒计划、环境卫生管理、人员卫生管理清洁和消毒品管理、卫生检查计划、卫生教育计划、卫生管理记录、卫生管理计划表等);
5、产品管理要求(质量管理的组织与成员,原料验收规范,物料验收规范,原料质量管理,物料质量管理,添加剂储藏管理,添加剂进料及领用登记册,加工中半成品质量管理,异常现象及反馈处理,成品质量管理,仪器使用手册,检验仪器的保养与校正,微生物检验操作程序,化学药剂标准程序,量具检验,全员质量管理教育训练计划,生产检查记录表单,原料异常退回处理,物料异常退回处理,成品异常退回处理,行业标准);
6、流程管理要求(生产部门的组织与成员,原料供应系统与仓储条件,材料供应来源与仓储条件,配方表,标准制造作业与作业程序,生产管理标准(生产流程、管理对象、批及批号管理、管理项目、管理标准及注意事项),机器设备定期维修计划,上岗人员训练计划,供水处理,废水处理,原物料仓储管理,运输管理作业等);
7、人力资源管理要求。
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BRC认证需要哪些资料:
1、全套的BRC食品安全管理体系文件(手册、程序、作业指导书(含前提方案、危害控制计划)及表单);
2、BRC食品安全管理需要的资源(场地、设备设施、人力资源、软件要求、沟通手段、文件系统);
3、体系运作的监控(日常运作监督、内审审核、体系适用性审核(管理评审))。