食品类纽甜厂家现供
风味延长
在特定的应用和风味体系中，纽甜可显着地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实际应用过程中，因其修正和某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中，添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。
纽甜添加到膳食中的形式有很多种，包括块状、粒状、条状或球状、微胶囊化、与糖形成共结晶体、酸性盐、碱性盐、甜味盐、无定型状、金属符合物、环糊精包合物及液态形式等等。在实际应用中，这些方法与单纯使用纽甜粉末相比有容易处理、、改善溶解特性等优势，给产品的提供了很大的灵活性。
酸奶：酸奶基料：脱脂牛奶92.0；牛奶固形物（无脂肪）6.0；奶油（可选择的）0－10；菌种2.0；稳定剂（可选择的）0－1.0。水果基料：个别的速冻水果（已解冻）50.0；水48.0；胶质L.M.1.0;纽甜0.005；柠檬酸0.2；香精0.7；圣代风格的或瑞士风格的酸奶成品％；酸奶基料80－90；水果基料10－20；稳定剂（例如：明胶，卡拉胶）可用于改善酸奶成品的质地。基于20％水果料的使用量（纽甜终使用量为10－12.5PPM）
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