蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯,蓖麻油存在于蓖麻的种子里,其含量为35%~57.%"用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。.粘度比一般油脂高很多,25时为680CPS,粘度指数84,摩擦系数很低(为0.1)。 蓖麻油的流动性好,精制蓖麻油在-22℃时仍可流动,-50℃急冷后无混浊,是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。.有很强的旋光性,因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不对称碳原子在12位后。 .介电常数约为4.30,是常见油脂中高者。 .蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。
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