日本晚樱:花3—6朵成伞房状总状花序,花序梗短;花先于叶开放,初放时淡红色,后白色,直径2—3厘米;花柄长约2厘米,有短柔毛;萼筒管状,带紫红色,外有短柔毛,萼片边缘有细齿;花瓣内凹;花柱近基部有柔毛。核果近球形,熟时由红色变紫褐色,直径约1厘米。
樱花:花每支三五朵,成伞状花序,萼片水平开展,花瓣先端有缺刻,白色、红色。花单生枝顶或3-6簇生呈伞形或伞房状花序,与叶同时生出或先花后叶,萼筒钟状或筒状,栽培品种多为重瓣;果红色或黑色,5-6月成熟。
影响花瓣颜色的色素主要是花青素,而花青素在不同的ph环境下所表现出来的颜色也是不同的:酸性环境下偏红,碱性环境下偏蓝。植物生长环境中的光照、温度、水分、营养成分时刻影响着花瓣细胞ph值、花青素的稳定性。白花就是不含色素或含量极低形成的。总的来说就是在生长环境影响的影响下,花瓣红色“墨水”不够了。
日本,由于气候产地原因,移栽过去的樱花,虽然花朵繁茂,却很少结果,因而主要是用来观赏。樱花花开时节,如雪一般的铺开,如瀑布一样泻下来;花落时节,花谢花飞花满天,须臾壮烈,非常壮观。契合日本崇拜的武士文化,日本有句的谚语:“花数樱花,人数武士”,因而,日本虽然比我们国家樱花栽培要晚一千多年,然而却把樱花的观赏价值发挥到。
海棠的树干是比较平滑的,颜色上也是以灰褐色为主,其中小的枝条会向上生长,以红褐色为主。樱花树皮紫褐色,平滑有光泽,有横纹(斑点),而且粗树干上大斑点,细树枝上小斑点,无枝不斑点,相对比较粗糙。
海棠的叶片单叶或复叶,有托叶,椭圆形至长椭圆形,先端短渐尖或圆钝,边缘有平钝锯齿,叶子的正面与反面都比较光滑而且无毛,有的海棠幼叶有毛。樱花的叶片有叶柄和脱落的托叶,椭圆卵形或倒卵形,先端渐尖或骤尾尖,叶边有锯齿或缺刻状锯齿,叶柄、托叶和锯齿常有腺体,叶子的表面没有绒毛,反面有疏毛。
寒绯樱,国内大陆叫钟花樱桃,福建山樱花,台湾省称山樱花、绯樱,日本称之为寒绯樱,原产我国台湾、福建、浙江和两广地区。寒绯樱算得上是我国开放早的樱花,每年1-3月,先花后叶,钟形花冠,花瓣5枚,深红色,宽椭圆形;花丝白色。
云南早樱,又叫红花高盆樱桃,先花后叶,花深红色,花瓣约25枚,花径2.5厘米左右,花呈半开状态,下垂,萼片红色。嫩叶茶褐色。花期2月底至3月上旬,几乎和寒绯樱同一花期。原产自云南,在尼泊尔、不丹、缅甸也有分布。
有些樱花品种可以食用,例如晚樱品种‘关山’可制成樱花渍物、樱花酒、樱花茶、樱花汤、樱花丸子等,它是日本常食用的樱花品种,而且‘关山’花瓣汤在日本结婚的大喜日子里多用。中樱品种‘大岛’樱的幼叶常用来制成樱饼、樱花糕等食物,其叶在日本也可用作食品的包装材料。
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