简介:壳聚糖(Chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(甲壳素)经过脱乙酰基作用得到的产物。它是一种线性高分子多糖,由β-(1→4)糖苷键连接的D-葡糖胺单元组成。
食品添加剂:壳聚糖在食品工业中可用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂等,用于改善食品的质地和口感。其添加量需根据食品种类和工艺要求来确定,通常在食品配方中占据较小的比例。
工业:壳聚糖在工业领域具有多种应用,如作为水处理剂、金属离子吸附剂、油田助剂等。其用量和用法会根据具体应用场景和需求进行调整。
化工:在化工领域,壳聚糖可用作催化剂载体、高分子材料改性剂等。具体的用量和用法取决于化学反应或合成过程的需求。
饲料:壳聚糖在饲料行业可用作饲料添加剂,用于改善饲料的口感和营养价值。但具体的用量和用法需根据动物的种类和生长阶段来确定
性状:壳聚糖为白色至类白色固体,具有粗糙的薄片或粉末形态。它无味,且在稀酸水溶液(pH<6.5)中可溶。壳聚糖的稳定性较好,但在储存时应避免高温和潮湿环境。