以隧道速冻机为例,该机可以在极短的时间内冻结汤圆,使得汤圆的中心温度达到-18℃。通过速冻机,短时间内使汤圆冻结,不仅避免食物细胞之间生成大冰晶,失去汤圆原有的风味口感,同时隧道速冻机在低温环境运行下,、微生物及酶活动强度降低,其增长及生化反应得到了有效抑制,进而在一定程上延长了汤圆的保质期,提高了后续冷链流通率。
除此之外,液氮速冻机也可以在短时间内使汤圆中心温度降至-18℃,甚至更低。笔者从一位技术人员那里获知,液氮速冻机的工作原理是将冻结的食品与低温液氮非直接接触式冻结,其食品温度可快速降至-120℃(用户可以根据食品工艺需要自行设定温度),大约8分钟左右,食品便可以冻结,比速冻设备冻结速度更快。
值得一提的是,由于冻结速度快,时间短,不仅营养成分流失少,大程度地保留汤圆的风味口感,同时还提高单位时间内汤圆产量,非常适合企业连续化、规模化生产。与此同时,在温度下速冻,能够有效地避免汤圆中的、微生物的繁殖,使汤圆保鲜时间更长,食品的食用安全。另外,更节能、环保,比传统冷冻设备节能30%以上,符合国家节能环保的要求。
总的来说,无论是隧道速冻机,还是液氮速冻机都可以用于汤圆的快速速冻,并且达到所需要的冻结温度-18℃,大程度地保留原有风味口感和汤圆品质安全。不过,值得注意的是,汤圆不仅在速冻工序对温度严要求,在运输、售卖、储存等环节的温度也有高要求,而其它制冷设备也有其用武之地!
隧道万花筒的图案是如何来的呢?原来是靠玻离镜子反射而成的。它是由三面玻璃镜子组成一个三棱镜,再在一头放上一些各色玻璃碎片,这些碎片经过三面玻璃镜子的反射,就会出现对称的图案,看上去就像一朵朵盛开的花。
隧道的原理在于光的反射,而镜子就是利用光的反射来成像的,这种成像原理我国远古时代的古人就已掌握。古书《》里就有“鉴止于水”的说法,即用静止的水当镜子。据说真正的万花筒玩具是英国物理学家大卫·布尔斯答于1816年发明的,而我国民间也很早就有了这种玩具,而且有创新,生产出了许多新型的隧道。
【有关于搭建】本设备是一体成型,除客户需要定制外,基本免除搭建费用。
【关于隧道价格】价格不作参考,详细信息来电咨询。
隧道主要是通过特定角度的切割方式,使得整个空间呈现出般的视觉效果。
隧道一共有十几个不同的体验主题:浪漫之旅、玫瑰花海、多彩、非洲之星、永恒之心等。
隧道体验人生!
美丽、稀有,是爱情和忠贞的象征,代表永恒不破的爱情。隧道通过电脑计算的切割面及对应的切割数据,将多组不同规格的镜面进行组合,让人置身于浪漫之中,隧道会根据不同的季节及节日变化不同的主题。