左旋肉碱为白色结晶或结晶性粉末,有轻微鱼腥味。其极易吸潮,具有较好的溶水性和吸水性,能耐200℃以上的高温。左旋肉碱作为食品添加剂,广泛用于婴幼儿食品、减肥食品、运动员食品、中老年人的营养补充剂、素食主义者的营养强化剂等领域。工业与化工:在工业和化工领域,左旋肉碱的应用相对较少。然而,由于其特的化学性质,它可能在某些特定的化学反应或过程中作为催化剂或辅助剂使用。
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