马拉糕是褐红色的,因为制作时加入红糖,用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的,一般用于喜庆时候,用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化,制作得不好时会觉得像吃粉。
你别看马拉糕外表普通,它那特味道会让你叹为观止呢!这种小点心外表呈金黄色,很有蛋糕的质感。但吃起来特别有韧性,Q劲十足。也难怪很多当地人去茶楼都会点上一叠马拉糕来尝 尝鲜。
蒸出来来的马拉糕圆滚滚的一个,外形有些朴素,所以有的茶楼还会加点葡萄干点缀,增添风味。马拉糕的口感吃着不比戚风差,但成本却比蛋糕低很多,而且不用烤箱,在家有个蒸锅就能做,成功率的。