高剪切乳化罐,水分混料乳化罐,高速搅拌杀菌罐

2023-11-30 08:26:29
高剪切乳化罐,水分混料乳化罐,高速搅拌杀菌罐高剪切的搅拌不是匙状的，也不是十字搅拌的款式，是在底部有一个小型圈装的不锈钢刀头，高速旋转下，这个剪切速度非常的快，能够在很短的时间内将粉和水充分混合均匀。达到水和粉不会轻易分开的状态，中间没有结块或是小疙瘩。
高剪切乳化罐,水分混料乳化罐,高速搅拌杀菌罐杀菌的温度和杀菌的时间要控制好。他们是影响产品品质和保质期的重要的因素。原本杀菌的方式有低温长时间杀菌和高温短时间杀菌的方式。低温短时的杀菌温度75℃可以控制杀菌时间15-20S，也可以是80-85℃保持这个温度10-15s。切记不能杀菌温度太高还时间长，不然您得到的杀菌奶会有焦糊味还有严重的褐变，在做稀奶油的时候，还会产生一块一块的聚合或是块状。
高剪切乳化罐,水分混料乳化罐,高速搅拌杀菌罐包括混合罐中搅拌的款式也不同于其他的制冷罐或是杀菌机中的搅拌，采用高剪切的方式还原奶粉。
高剪切乳化罐,水分混料乳化罐,高速搅拌杀菌罐还原乳也叫复原乳，它的一个工艺流程如下：全脂乳粉加40-55℃的热水——混合成为全脂乳——经过过滤——真空脱气——均质（70-75℃，10-15Mpa）-巴氏杀菌（725℃，15S）——冷却（7℃以下）——包装。
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