蒸汽高温杀菌锅酱牛肉高温杀菌锅

蒸汽高温杀菌锅  酱牛肉高温杀菌锅(tell：I5666882982 +  王女士) 升温速度越快，对产品的口感影响越小。由于锅内的循环水采用直接升温模式，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品从85度升到121度，约6分钟，所有压力曲线；温度曲线可通过打印机打印； 灭菌过程均由模拟感应器和自动阀控制；适用于任何产品的各种压力、温度、时间模式预先编制成程序输入计算机中。

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求酱牛肉高温杀菌锅内各点在升温时温度迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！

蒸汽高温杀菌锅优势：  1、设备消化吸收国外的高压灭菌装置技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺、产品稳定和实用性好等优点。 

　　　　2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。 

　　　　3、杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的杀菌方法是完达到上述目的。 

　　　　4、采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。 

　　　　5、升温时间短，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。 

　　　　6、均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均匀加热或冷却。 

　　　　7、采用西PLC，程序自动控制。   (tell：I5666882982 +  王女士)