皖北地区,是指淮河以北的宿县、阜阳两地区和淮北市一带。这一地区 的食俗与皖中、皖南迥然不同,但沿淮一带,如蚌埠、淮南等地又与其有相 似之处。 一、日常食俗 餐次 一日三餐,一般农村是两稀一干。如早餐是红芋汤或杂面糊、稀 粥,午餐吃干馍、豆杂面条汤,晚餐吃山芋疙瘩汤。也有吃两餐的,干稀搭 配,如利辛县一带,早上吃馍或卷子粑粑、大饼,喝稀粥(红芋粥、面条、 疙瘩汤等)。中午吃面条或馍。晚上天黑就人睡,不再吃东西。所谓“大家 饭,二更半”、“人是一盘磨,睡倒就下饿”的俗语,指的是过去两个不同 群众的日常饮食..