我国培育的梨属于东方梨系统。世界上栽培东方梨的国家主要为我国，日本，朝鲜和南韩。日本，南韩和朝鲜栽培的品种绝大部分属于梨属中的沙梨系统（Pyrus pyrifolia nakai）。沙梨系统的品种绝大部分为褐色皮梨，当前日本主要栽培的品种是“幸水”，种植面积比例达35.5%；“二十世纪”既通常所说的“水晶梨”占23.7%；“丰水”占19.7%；其中“幸水”和“丰水”为褐皮梨，成熟期为8月中下旬；“二十世纪”为九月初成熟。韩国栽培多的品种是“新高”占该果梨栽培面积的55.3%其成熟期为8月下旬。在这些品种中，品质好的是“幸水”梨，它肉质细嫩，汁多甜美，但..