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一、参会对象：各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员、各级食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事微生物教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等；

二、主要培训内容：1、理论学习：微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术等。2、实际操作培训： 依据食品企业微生物实验室要求和较新食品安全国家标准 GB4789，进行实际操作培训。3、培训模式：（一）、教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。（二）、基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。       

三、 食品检验工岗位职责 （一） ：

1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。 

2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给 予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止， 并立即上报技术负责处理。 

3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及 时完成原始报表的整理、验收工作。 

4、对出现的质量问题，要及时上报品质经理和提出纠正措施， 不得隐瞒实情和有意不报。 

5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合 实际的意见。 

6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。   （ 二）：食品质检员岗位职责 1、负责厂部产品的抽检检验工作; 2、负责检验数据的记录填写工作; 3、对抽检不合格的产品及时上报厂部办公室; 4、负责检验室的设备维护与保养工作; 5、负责检验室的卫生工作。

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