茶油鸭历史，老蔡茶油鸭简介茶油鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知茶油鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。茶油鸭是民族的传统小吃，也是老祖宗留下的经典小吃之一。 老蔡茶油鸭是在北京爆烤鸭的基础上更新、改良了配方，比爆烤鸭的配方更加成熟精良，爆烤鸭的香味比较混乱浓郁，而茶油鸭的香味比较飘逸清新，可以说是各具特色，只因配料不同而略有差异。茶油鸭市场前景非常看好，是中小创业者改变命运的好选择。 由于北京茶油鸭市场比较混乱，老蔡茶油..