本人从事餐饮工作十六余年,经验丰富，，曾先后在四川、陕西、河南、山西、湖北、吉林、福建、江苏等地火锅企业任火锅主厨及火锅厨师长，也曾成功为多家新店筹备开业和技术转让，精通各类传统老火锅、创新火锅、以及时下流行的特色干锅和特色烤鱼菜品的制作；精通全牛油火锅、纯清油火锅、混合油火锅、泡椒火锅、酸辣火锅、滋补火锅、特色干锅、特色烤鱼......等等各类火锅干锅烤鱼的操作工艺流程（精通各类火锅的炒料、兑锅、调味及各类火锅菜品和干锅及烤鱼菜品的制作）尤其擅长（汤锅类）：特色冷锅鱼火锅、特色鱼头火锅、冷锅耗儿鱼..